冷凍してみたりと、お客様用とは別に、いわゆる残り物の整理に
やっと決着がつき…お父さんには聞こえない様に小さい声で「や～
れやれ～、やっと今日で終わったやぁ！」(笑)。
女将の鮭飯寿し好きを知って、昨年暮れに、あっちこっちから届け
られた鮭の飯寿し、今日でこれも食べきりました。
…と言う事で今日は赤飯を炊きました。
北海道生まれの人達に「もし赤飯の中に入れる豆は何がいい？」と
アンケートをとったら、ハッキリ２つに分かれるだろうと思います。
一つは小さな「小豆」。
もう一つは大きな「金時豆」（私達は「甘納豆」と呼んでいますが）
勿論、我が家では後者の「甘納豆」に決まっています。
私は食べたい …と思ったら直ぐ面倒がらずに炊く方で、炊き方は母
から教わった「煮込み」方法です。
急いで炊く時にはぬるま湯で2～3回洗米します。
洗米した餅米、スレスレに水をいれます。
炊く前には食紅をほんのチョットだけ入れて混ぜておきます。
そのままいつもご飯を炊く様に炊飯器で「スイッチ・オン!!」
炊きあがったら一度炊飯器の蓋を開け、素早く平らに「砂糖つき(洗
わずにがコツ？)の金時豆の甘納豆」を入れて、また7分位蒸し上げて
出来上がり。
炊きあがったら、熱い内にSサイズのジップロックに入れて冷凍庫に
しまいます。
こうして冷凍庫にしまうと「食べたい時にはいつでもレンジでチン！」
して手間要らずで食べる事ができますからいいですよ～。
あと少しで「20日正月」、別名「おんな正月」とも言うそうな。
この日は「レンジでチン！」の赤飯食べて「おんな正月」を祝おうかな
ぁ～なんて思ってみたり(笑)。
「さてさて…今夜は約束通りの生寿司だよ～！お父さ～ん。買いに行か
ないと昨日みたいに売り切れ、って事になっちゃうよ～早く早く」。
今年初めての営業に来てのお泊まり釣具問屋の「がまかつ」さ ～ん、
「お部屋はもう温もっていますよ～！」。
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