に、まだ気温も低く、つい先日は北見地方一帯に大きな霰が
降り「せっかく植えた玉ねぎの苗に被害が出た！」とのニュ
ースもあり秋の収穫が心配されます。
今日はあの「美深トロッコ列車」を「一番面白い！」と言っ
てた千葉県のSさんから「ほ～ら！２つのコンテナいっぱい
に色々なジャガイモが送られてきた～！」
中を開けたらメークイン、男爵、赤系のレッドムーン、もう
一つはスタールビー？などなど。
「こんなに送ってくれて「ありがとうございました！」
早速皮を剥き…、水にとり…、圧力鍋に芋がギリギリ隠れる
程度の水を入れ…、味付けは塩とサッカリン(母親はいつも
砂糖じゃなくてサッカリンを少々入れていた)…、圧力鍋の
蓋をして「シュシュ～！」と一分位炊いて…火を止めてから
五分程そのままにおき… 強制的に蒸気を出して(新じゃが芋
なので長く置くと芋が砕けてしまうので早めに蓋を開けるこ
と)蓋を開け…湯を捨てまた火にかけて鍋のとってを持ち静
かに芋を動かしながら水分を飛ばしたら…完成で～す！
お父さんも私も、勿論イカの塩辛を載っけて「いただきまし
たよ～！」
私達の今夜の夕食は「イカ塩辛のせのジャガイモ煮」。
御先祖さまの仏壇にも熱々のジャガイモと庭に咲いた牡丹の
花をお供え。
それでは…また明日。
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