一番人気の献立は？

やっと滞在さんが今朝で終わり…「お父さん、伊達の家で少しゆっ
くりと過ごそうか？」ってな話をしていたら電話が…。
「札幌市の○○会社ですが、明日からお世話になりたいのですが…部
屋空いていますか？」。
「はい！はい！どうぞどうぞ。宜しいですよ～お世話いたしますか
らどうぞ」と。
やっぱり女将の私は２つ返事で受けちゃいましたね～。
威勢の良い若者達と気っぷのよい世話役さんのTさん。
波長が合う所は、もしかしてネズミ歳？…やっぱり同年代でした(笑)

今日からの乗り込み…昨日の暖かかった天気が恨めしい位に、寒い雨
の１日でした。
滞在さん達の第１日目の夕食の献立には、決まって我が家では一番人
気の「銀たらの塩ふり焼き」をお出ししています。



はじめはこんな感じですが、ひっくり返して焼いても丸くならない様
に真ん中に包丁を入れておきます。

これにサッと塩をしてグリルで焼くだけなんです。

…が、お客様には「旨い！」と評判なんです。
実はふる塩がちょっと「ひ・み・つ」の塩…ただの塩ではありません。
「したら…魚が旨いんでなくて、塩が旨いんいんだべさぁ～！」って？
…言っているのは誰？
「企業秘密で？その塩は言えませんね！」。
この「銀たらのかま」は小樽市のK食品さんから取り寄せています。
我が家の大きな冷凍庫には、いつもこの魚をストックしていますので、
予約の際には是非、一言…「銀たらのかまの塩ふり焼きが食べたいので
よろしく！」と、言って下さいね。
兎に角…「旨い!!」。

寒がり女将は今日の冷たい雨のせいでしょうか。
なかなかストーブの前から離れられません。

私と違いお父さんと言えば…いい～気持ちで、新聞被り大の字になって
お昼寝中。

「生姜湯を飲んで～青汁飲んで～黒砂糖食べて～きな粉を掛けて～三度
三度食事をしっかりとっているお父さん…あんたは偉い!!」
今夜は 雨がず～っと降り続いています。





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