鮭マリネは大好評でしたよ～!

「うひゃあ、ホ～イ！また跳んでる～！」

朝食の準備が終わって、あとはお客様が食堂に入ってくるまで
の僅かな時間の間、お父さんの姿が見えなくなって…。
ベランダ越しに外を見ると「いた！いた！久し振りに跳んでる！
跳んでる～！」
日曜日にギックリ腰になってしまったお父さん。
湿布のお陰でやっと八分ほどに回復し「ホ～レ、ホレ！上手に
跳べてるじゃないの～？」

この自己流健康体操をやっていると言う事は、お父さんの体調
が絶好調の証明。


腰を曲げて歩いていた姿は、やっぱりお父さんには似合わない
よねぇ～。
「先ずは回復おめでとうさ～ん！」

昼近くから雨がポツポツと降り出して、つい空を見上げてしま
いました。
テレビを付ける度に九州、四国地方の豪雨の様子がお気の毒で…
どうしても雨を見ると可哀想に思ってしまいます。

突然ですが、鮭マリネの話をしましょう。
塩の下処理をしていない生鮭が手に入ったら、身を１センチ位の
厚さで一口大の大きさに切って、片栗粉をつけ油で揚げておきま
す(私は下味をつけません)。
後はスライスした玉ねぎと薄く切ったきゅうりとレモンを入れて、
ドレッシング(酢とサラダ油と砂糖と塩、胡椒で作っておいた物)
と混ぜます。
揚げた生鮭の身は崩れやすいので、鮭を皿にもってからドレッシ
ングに漬けておいた野菜を載せてお客様にお出しします。
男のお客様は酸っぱいのが嫌いな様で、酢の分量を少なく、甘め
に作ります。

今回は酢っぱさ、甘さが丁度良かったみたいで、１人も残した方
はいませんでした。

皆さん今夜が最後の宿泊…、やっと名前と顔が一致できたかなぁ？
と思ったら、もう明日はチェックアウト。



毎朝、保冷剤を入れて持たせていたお弁当もなくなりますが、また
今度は北海道教育大学釧路分校の学生さん達のお弁当がありますか
ら、「宜しく頼みますよ～！ドライブイン・車やさん！」




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