の意)俺達の洗濯をしてくれてるお礼に、根室の知人に頼んで時鮭一
本、送ってくれる様に手配したからなぁ！」…と突然言われました。
「時鮭」と聞いただけで生唾ゴックン!!もの～嬉しかったですね～。
なかなか手に入る代物ではありませんから、小躍り？まではしませ
んでしたが、いやぁ～本当に高価な魚を頂けるなんて、幸せ者です。
時鮭とはまだ筋子や白子が腹に持っていない魚で、脂の乗った超極
上の鮭…数千匹に一本あるかないかの鮭。
刺身(ルイベ) 、一塩焼き、バター焼き、ムニエル…で食べ方は色々
ですがやはり、サッと塩を振り焼いて食べるのが旨いですね～。
宅配された時鮭を捌くのは勿論女将の私…いやぁ～ワクワクしなが
ら本当に「生唾ゴクン!!」状態で包丁を入れました(笑)。
大切に大切に、切り身にしてサランラップに包み、冷凍させてもら
いました。
「来たお客様でなく、父さんや母さんやおばちゃん達が食べて欲し
いから、お客様には出さないでよ！」とは言われたものの、私達は
人が良すぎて？果たしてそれができますかどうか？心配(笑)
…「う～ん！今夜の鮭はいつも食べている鮭よりも旨かったなあ？」
と夕食を済ませたお客様がいたとしたら、それはこの「時鮭」だと
思って下さいね。
僅かな切り身…果たして宿泊されたどなたの口に入りますか？
どうぞ、泊まってのお楽しみに？！。
今日は主人と冬支度の買い物で、ちょっと遠出のドライブ。
それではみなさんも良い日曜日をお過ごしくださいね。
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