「昔はいつも薪ストーブの上にジャガイモが黒く焦げたまま上
がっていたよなぁ～！まあ～今は逆に珍しい位だから食べてみ
るか？」
そう言われて台所の「むろ」を開けて中から大事にしていた「
インカのめざめ」を皮を剥き炊くことに…。
「インカのめざめ」と「メークイン」を混ぜて圧力鍋で炊くこ
と僅か１分(炊く時間はジャガイモの量と種類でも違う)。
炊き上がって蓋をとってみたらなんとなんと見事に「メークイ
ン」の方は姿がなくて、こんな有り様になっていて(泣)。
栗の様な「インカのめざめ」は、しっかりとほ～ら美味しそう
にホコホコ～！と炊けていました。
「さぁ～、そこで溶けたメークインをどうするかって～？」
早速、熱い内にバターを入れてハム、キュウリ、玉ねぎ、りん
ご、ミックスペジタブルを入れ塩胡椒、砂糖少々を振って、マ
ヨネーズでサッサと混ぜて…「はい！サラダの出来上がり！」
今夜のメニューにはなかった思いがけない一品が出来上がりま
した。
「鶏肉の唐揚げ」も思いがけないポテトサラダでいい感じに。
時化で早く帰宅した滞在さん達もよろこんでくれるかなあ～？
「ちょっと早いけど皆さ～ん！ご飯ですよ～！」
カレイの煮付け、鶏肉の唐揚げ、ホーレンソウのなめたけ和え、
厚揚げの煮しめ、そしてタラ汁です。
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