2009年9月6日日曜日

鹿肉入りの昆布巻き?

日高昆布の産地、襟裳岬までの一帯には、日高昆布を使った
名産品があります。
2~3日、我が家に滞在していたお客様から「襟裳岬のお土
産だよ」って「えりも食品株式会社」(TEL01466ー2ー2305)
の「えりも巻き」を頂きました。

鮭入り、柳葉魚(ししゃも)入り、ホタテ入りなどは以前から
知っていましたが「エゾ鹿肉入り」とは…ビックリ?。
襟裳方面や様似の山間地では鹿の数が年々増え続け、頭の痛
い問題になっています。
…だからと言う訳ではないでしょうが「エゾ鹿肉を昆布巻き
に入れる」というその発想が「凄い!」と思いましたね。

今年の昆布漁は天候不順も影響し、日数的にも例年より少な
く、巻く昆布は貴重になりそう?
「エゾ鹿」の繁殖力は著しくて、帯広市への国道235号線の
天馬街道には良く鹿が出てきます。
また車のフロントガラスに付く虫、突然飛び出して来る鹿、
キツネ、リスにもお気をつけて下さいね。
それ以上に気をつけなくてはならないのは覆面パトカー(笑)。

十勝方面から天馬街道を通って「駅前民宿」にお越しのお客
様…どうぞ沢山の動物達(一番怖いお巡りさんも含めて?)に
お気をつけて下さいね~!

最後に「エゾ鹿肉」入りの「えりも巻き」を切ってお見せし
ま~す。

「もみじ肉」入りと書いてありますが、まるで切り口は鮭を
巻いている様で?。
どう見ても「エゾ鹿肉」 には見えませんよね。
「北海道えりも町で獲れたエゾ鹿を、独自の調理方法により
淡白でくせのない味に仕上がりました」と。

「エゾ鹿肉」が大好きな人には、きっとたまらない一品です。
襟裳岬からのお土産には是非一本どうぞ(値段は一本650円)。
「さぁ~、また一週間、頑張りま~す!!」




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