最近の女将…ちょっと食欲がなくて困っていましたが、約束通り、
ジャガイモ芋を煮て(私は蒸かさずに煮ます)お昼ご飯に食べるこ
とにしました。
沢山の種類がある中から取り敢えず、6種類のジャガイモを選び皮
を剥き、圧力鍋に入れ塩少々、砂糖少々(私は甘党なので忘れずに
入れます)で、今日は量が多かったので「シュシュシュシュ～！」
と、5分間炊きました。
火を止めて、そのまま20分間置き蒸気を抜き中のゆで汁を捨てて、
再度火にかけ水分を蒸発させ完成でした。
煮えたジャガイモはこんな感じ…インカパープル(ミカン並みのビ
タミンがあるそうな)、アンデスレット、メークイン、北海こがね、
シャドークィーンそして一番小さくて可愛い黄色の芋がインカの
めざめ。混ぜて煮たんですがいい具合に炊きあがりました。
皿に盛り…「どれどれ～どれから食べようか？」と箸を持った途端
に孫達のお出まし…「これが旨い、あれが旨い、イヤイヤこっちが
旨い…」なぁ～んてバターを付けたり塩辛をのせたり～と思わぬ賑
やかな昼食になりました。
今日5日は春爺ちゃんの月命日…我が家の２つの仏壇をも、お腹いっ
ぱいになった小さな手でちゃんと拝み帰って行きました。
「こんな二人の姿をみていると私と主人のあの世は安泰…？！」。
俄かチビ女将は、いつもの様に花を生け変えてお帰りでした(笑)。
さてさて…忘れてはならないジャガイモ試食の結果報告で～す！
主人が食べて旨かったのはヤッパリ…「メークイン！」。
理由は塩辛が一番合うからだそうです。
女将の私は色良し甘さ良しのヤッパリこだわりの「インカのめざめ」
でしたね。
鍋の中に砕けたジャガイモはバターを入れ熱い内に潰し、明日朝のハ
ムサンドの中味(ポテトサラダ)に変身予定。
食欲のなかった女将の胃袋には勿論の事、孫達にも喜ばれた幸せなジ
ャガイモ達の１日でした。
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