夜は弱く朝には強い私と違い、お父さんは早起きが苦手です
が「お母さん？お母さん？明日の朝のお客さんのご飯は俺が
やってやるから、もう寝ていいぞ！」と言ってくれることが
あります。
…が不安で不安で、次の朝にはそう言った本人よりも先に私
の方が目をさましてしまうのさぁ(笑)。
１日の仕事が終わり、眠たそうな顔している私を茶化して、
「お母さん？ねんねこんこしていいぞ！」だなんて(笑)
「早起きが好き！～」と言うのは、朝食作りが好きだから起
きれているのかもねぇ。
魚、野菜、玉子、佃煮、果物、漬け物…とおかずのバランス
を考えて楽しく作った時には、ちゃんと写真に残します。
これは写真に残したモーニングプレートで～す。
お客様が「ご馳走様！」と食堂から帰った後に、モーニング
プレートの上に何にも残っていないと、いい歳？して「やっ
た～！」って嬉しくなるもんね～(笑)
統計？はとってはいませんが、感心するのは毎日出しても残
っていないおかずは「目玉焼き」。
これはどんな人でもちゃ～んと食べてくれますねぇ～。
おかずの七不思議？
それとミニトマトは、丸いまま出すと残す人がいるのですが、
半分に切って並べて添えてあげると、どういう訳かちゃ～んと
みんな食べてくれるんです。
これも七不思議のひとつ？
我が家の一番人気は「目玉焼き」 二番人気は…「オムレツ風
玉子焼き」ってとこかな？
「オムレツ風玉子焼き」は割った玉子にバニラエッセンスを１
～２滴落とし、砂糖と塩を少々加え、彩りに長ネギ、カニ風味
蒲鉾(ミックスベジタブルを入れても綺麗ですよ ～)を混ぜて、
バターをひいたフライパンでフワリ！と手早く焼き上げます。
食欲が増す様に、とろみの方を表にくるようにレタスやキャベ
ツの上に載せるのがベスト。
明朝の献立も頭に入れて今日一日「しっかりと働きま～す！」
「ガチャ、ガチャ～ン！」郵便配達さんが…来た。
「わ～い！ゴーヤのハガキが来た!!来た!!」
「ゴーヤなら沖縄からだべ～？お母さん？誰からよ？」
「どれどれ…、我那覇って書いてるから風の丘(ペンションカテ
ゴリーのブログ友)さんからだわ！」
「ありがとう！風の丘さんの女将さ～ん！」
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