2011年11月29日火曜日

日高昆布を頂きました。

「母さ~ん!今年もどうもどうもお世話になりました。今年
も昆布採り、無事終わったんだわ~!これ、ほんのちょべっ
とだけど、昆布持ってきたじゃ!料理に使ってくれやぁ?」
って様似町字冬島のE舘さんが長い昆布と短い頭(かしら)昆
布を両脇に抱えて持って来た。


「あれ~っ?今年は昆布が少なくて良くなかったと言うのに
こんなに貰って気の毒だわ!」って私が言うと「なんもなん
も、いっつも昆布採りが始まる前にこっちこそ一杯貰ってい
るからさあ~」って。

日高昆布は昆布でも頂いた昆布は有名な「冬島昆布」です。
毎年私達は7月初め、昆布採りが始まる前に「昆布採りの安
全と豊漁」を願って米10キロを持って行くのが恒例となり、
E舘さんからはこの時期になると「無事に終わりました」の
意味を込めてこの様に立派な昆布を持って来て下さいます。

もう何十年もこんな関係が続いています。
お陰様で我が家が料理で使う昆布は一本たりとも買ったこと
がなくありがたいことです。
夕食の一品の煮付けの下に敷いている昆布は勿論E舘さんの
立派な昆布を使っています。
柔らかく煮えていますので是非残さずに食べて下さいね。
今夜はやっと獲れた鰰(ハタハタ)の魚を頂きました。

でも「あっと言う間に獲れなくなったんだと?やっぱり鰰は
高価な魚だわ~!」
明日は寒気が入りとっても寒くなるそうで~す。


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2 件のコメント:

定期購読者 さんのコメント...

いゃ~凄いわ「昆布」

故郷の味だよね!
こちらでは、特級・1級ランクの日高昆布は手にはいりません。
道東方面は海水温が高く昨今では例のない不漁とか・・・!

昨年、大晦日~正月に「昆布巻き」を食べたく自分で作りました。
でも、幼少の頃に覚えた”お袋の味”を再現できなく・・・(笑)
でも、チビ達に好評でしたぁ。。。
「身欠きニシン」もなかなか置いてるスーパーも少なく探すのに半日費やした記憶が!


コメント書いてて、ヨダレがでてきたぁーーー。
正月、頑張って作ります「おやじの昆布巻き」

駅前民宿女将 さんのコメント...

今年もまた親父の昆布巻きが登場ですか?楽しみでしょうね!
ちなみにたよちゃんは柔らかくするために酢を入れてコトコト~!と煮ていた様に記憶しています。